聚能式逆流超声强化制备脂肪酸乙酯工艺研究

以大豆油脱臭馏出物为原料,通过聚能式逆流超声强化与乙醇反应制备脂肪酸乙酯。分析醇油体积比、反应温度、超声功率、催化剂用量和反应时间对脂肪酸乙酯转化率、得率、含量和生物柴油转化率的影响。通过正交实验优化得到:脂肪酸乙酯转化率最优工艺条件为醇油体积比20∶1,反应温度35℃,超声功率300 W,催化剂用量1.6%,反应时间30 min;脂肪酸乙酯得率最优工艺条件为醇油体积比30∶1,反应温度40℃,超声功率600 W,催化剂用量1%,反应时间30 min;脂肪酸乙酯含量最优工艺条件为醇油体积比20∶1,反应温度40℃,超声功率600 W,催化剂用量1%,反应时间60 min;生物柴油转化率最优工艺条件为醇油体积比25∶1,反应温度35℃,超声功率500 W,催化剂用量1%,反应时间30 min。     

Ultrasonic-assisted phosphate curing: a novel approach to improve curing rate and chicken meat quality

The effects of ultrasound-assisted phosphate curing (UPC), phosphate curing (PC), and deionised water curing (DC) on the quality of chicken breast meat were investigated. The analysis of tissue sections, low-field nuclear magnetic resonance (LF-NMR), and headspace solid-phase microextraction gas-phase mass spectrometry (HS-SPME-GC-MS) of water distribution, myofibrillary structure, and volatile components of the meat samples were performed to reveal the mechanism. Also, the curing rate, water holding capacity (WHC), and shear force of meat were assessed. The results revealed that ultrasonic-assisted salting improved the meat salting rate, WHC, and tenderness by mechanically destroying the muscle fibre structure, increasing the space between the muscle fibre bundles, promoting water migration and uniform distribution, and reducing water freedom in the treated samples. In addition, HS-SPME-GC-MS analysis revealed that PC significantly reduced the content of volatile flavour components in the chicken breast meat compared with DC (P < 0.05); however, the combination treatment with PC and ultrasonic curing could reconstruct the flavour loss caused by phosphate. Thus, our cumulative results suggest that the ultrasonic technology may effectively assist the processing technology in improving the quality of meat and reconstructing the flavour loss in meat products.     

超声波对表面活性剂溶液的作用试验

通过试验研究了超声波对脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)和聚山梨酯-80(Tween-80)溶液表面张力系数的影响,测量了AES溶液化学需氧量的变化。得到:掺入AES和Tween-80表面活性剂后,水的表面张力系数显著降低了,表面活性剂的浓度越大,其表面张力越小。表面活性剂溶液经超声波处理后:表面张力系数有一定的上升,超声波功率越大、作用时间越长,表面张力系数上升越大;随着超声波作用时间的增加,AES溶液的化学需氧量越来越小,但随作用时间的增加,下降的趋势变慢。     

乳化基质稳定性测试新方法的研究

文章利用超声波仪对乳化基质进行破乳实验,对超声波破乳各影响因素进行正交实验,获得最佳的超声波破乳实验参数:超声波功率1260W、作用时间25min、超声波作用温度为10℃、超声波杆端部距基质表面20mm。同时,通过对比高低温循环法测定不同乳化基质的稳定性,说明超声波破乳法测定乳化基质稳定性的可行性。     

二次通用旋转组合设计优化盾叶薯蓣黄色素超声提取工艺

采用超声波辅助二元混合溶剂对黄姜黄色素的提取工艺过程进行研究,在考察了溶剂配比、料液比、提取时间、超声功率的单因素实验基础上,对这4个因素进行L31(45)的二次通用旋转组合设计优化实验。以黄色素提取率为目标建立数学回归模型,通过对实验结果进行方差分析及对数学模型进行优化得到优化工艺条件:丙酮∶无水乙醇为1∶5(体积比),料液质量体积比1∶11 g/m L,提取时间70 min,超声功率90 W。在此条件下,黄色素的提取率为0.160 4‰。该提取工艺稳定,可为黄姜黄色素超声提取放大工艺研究以及资源化利用提供理论参考。     

剩余污泥中磷回收的试验研究

以SBR反应器运行过程产生的剩余污泥为研究对象,采用MAP法对经超声处理后的污泥中的氮、磷元素进行回收研究。考察不同超声时间（10、20、30 min）、超声频率（40、80 kHz）和pH（7.0、8.0、9.0）条件下,剩余污泥上清液中氮、磷的回收效果,以期探求最佳回收条件。结果表明污泥在超声频率为80 kHz,时间为10 min后所释放的氮、磷量最大。在最佳的磷镁比为1.8-2.0条件下用磷酸铵镁沉淀法（MAP）进行回收,当pH值为7.0,反应时间为15 min时获得最佳磷回收效果,磷回收率可达62.3%。     

超声-吹脱法降解颜料废水氨氮的研究

超声技术与吹脱技术相结合处理氨氮废水是一种新工艺,通过实验分析了颜料废水中氨氮的浓度、超声时间、超声功率、超声频率及吹脱时间等因素对降解的影响。实验结果表明,当超声功率为100 W,超声频率为40 Hz,超声时间为20 min、吹脱时间为150 min时,颜料废水中氨氮的去除率最佳。研究表明,该工艺降解效果好,实用价值高。     

超声作用对短切碳纤维在水溶液中分散性的影响

利用超声波振动对短切碳纤维进行分散。研究了超声振动功率、时间及分散剂质量分数对短切碳纤维在水溶液中分散性的影响。结果表明,超声振动和羟丙基甲基纤维素(HPMC)分散剂的添加能显著改善短切碳纤维的分散性;在一定范围内,短切碳纤维分散率随着超声波振动功率和作用时间先增加后趋于饱和;HPMC在水溶液中的质量分数为0.13%时分散性较好,超声振动功率为800 W,振动7 min时短切碳纤维在水溶液中可达到较好的分散效果。     

文物建筑外墙风化检测与分析

通过北京大学红楼外墙风化检测实例，提出了文物建筑外墙风化检测的重要性，并介绍了砖体动态弹性模量超声检测，粘结拉拔检测和砖体含盐量检测方法。